函授-第25页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化合物、脂肪和食物热效应。

[问答]人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。

[填空]长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏维生素B1，会患（）脚气病。

[问答]人体热能需要量的测定方法主要是_直接测热法和间接测热法。

[问答]常见的单糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖

[问答]缺乏维生素C可引起坏血病

[问答]维生素C的良好食物来源为蔬菜和水果，长期缺乏维生素C所引起的疾病是。

[单选]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（A）

[问答]膳食纤维是不能被人体消化吸收的多糖，主要来自_植物的复合糖类。

[问答]膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。

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