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[单选]对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）
[单选]在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏（）
[单选]尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）
[单选]维生素C的良好食物来源是（）
[单选]长期每日口服2g以上大剂量维生素C，对人体产生的主要影响为（）
[单选]由于人体缺乏古洛糖酸内酯氧化酶，而不能合成，且必须从饮食中获得的维生素是（）
[单选]不同型维生素C可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类型为（）
[单选]可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是（）
[单选]维生素C的营养作用很多，但除外（）
[单选]下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）
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