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[单选]
大多数蛋白质的主要带电基团是由它的C-末端羧基和N-末端的氨基决定的。()
[单选]
胰岛素分子中含有两条多肽链,所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。()
[单选]
组成蛋白质的各种氨基酸区别主要在于连接α-C原子的R基团不相同。()
[单选]
凡具有相同氨基酸组成的蛋白质一定具有相同的构象。()
[单选]
下列哪种氨基酸属于亚氨基酸?()
[单选]
含有咪唑环的氨基酸是()
[单选]
下列氨基酸哪个含有吲哚环()
[单选]
用6MHCl水解某种蛋白质时,水解液中最多能检出氨基酸种类数()
[判断]
碘值越大,表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
[单选]
蛋白质变性是指蛋白质()。
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