餐厅服务员-第41页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]如果在为宾客服务时，遇到自己没把握的事应（）．

[单选]服务员推销菜品时应尽可能推荐（）．

[单选]烟灰缸里如发现（）烟，就应该换上干净的烟缸．

[单选]斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）．

[单选]当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）．

[单选]葡萄酒按含糖量可分为干型、半干型、甜型、半甜型四类，其中酒含糖大于50．1g/L的是（）。

[单选]良好的着装和精神面貌，使顾客对服务员产生（）．

[单选]培训是为了提高服务员（）．

[单选]为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责．

[单选]七星花台的图案由一个中心圆和6个（）花瓣组成。花形居餐台正中，主人位、副主人位应正对一个半圆形花瓣的中心位置，其设计要与冷盘设计相协调。

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