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[判断]我国第一位典籍留名的职业厨师彭铿就出在徐州，彭铿被尊为厨师的祖师爷。

[判断]地区之间缺乏沟通和交流，文化的封闭性造成饮食习惯的承袭性而久之成为习俗。

[判断]由于地理环境和气候的差异，还造成了中国“东辣西酸，南甜北咸”的口味差异。

[多选]中国菜肴的特点有哪些？

[判断]烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意等六个部分构成。

[判断]我国第一部重要的食疗专著当属孙思邈的《千金食治》，在该书中，孙思邈全面而系统地论述了药、食之间的关系。

[判断]贾思勰的巨著《齐民要术》对公元6世纪以前的饮食情况作了全面而精辟的概括，堪称古代饮食学的集大成者。

[判断]苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜系为代表构成的。

[判断]秦汉时期，石磨已遍布各地，而用小麦磨出的面粉又白又细，最好吃。人们改“粒食”为“面食”。

[判断]在春秋战国后期，铁的发明，让人们进入了铁烹时期。

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