营养师基础知识-第99页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在日常饮食中，强化碘最常用的食物载体是（）。

[单选]复合营养素“碘十铁”的强化可选择的食物栽体有（）。

[单选]关于可被机体利用的营养素应符合的标准叙述错误的是（）。

[单选]不常作为锌强化剂的是（）。

[单选]第二代保健食品在保健功能和（）方面经过以现代科学为基础的动物实验和人体验证。

[单选]食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的（）。

[单选]第三代保健食品不仅经过人体及动物实验，证明产品有某些生理调节功能和安全性，而且通过深入研究发现这种食品中有该项保健功能的（）。

[单选]不常用作钙强化剂的是（）。

[单选]下列植物中（）可以阻断体内亚硝胺的合成，抑制肿瘤细胞生长。

[单选]牛磺酸是一种（），有广泛的生物学效应，是调节机体正常生理功能的重要物质。

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