餐厅服务员中级试题-第47页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备（）的基本条件。

[单选]酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）

[单选]一份好的菜单可以充分展示出一个餐厅的（）

[单选]主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）

[单选]如果清洁银器，可先将银器放入药液中浸泡20－30min，重污可浸泡（）。

[单选]西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）

[单选]餐厅一般习惯用（）直径的碗盛装面食。

[单选]粉色口布配（）台布，常用于喜庆婚礼宴会，可显示出色调柔美、兴奋热烈的气氛。

[单选]切三文鱼时，每层鱼的厚度为（）

[单选]在餐桌巾局中，多桌宴会餐桌之间距离应不小于（）

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