中级旅游经济-第69页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下，做好（）等方面的设计。

[多选]为了充分发挥前厅客户档案的作用，前厅客户档案管理必须做好（）等工作。

[多选]饭店前厅的合理空间布局体现在（）几个方面。

[单选]饭店设备使用的基本要求包括“三好”要求和“四会”要求，其中“四会“是针对（）提出的。

[单选]饭店设备的（）是设备的最佳更新期。

[单选]（）具有对饭店设备进行周期性修理的特点，故又称计划维修。

[单选]如果顾客的财物属在饭店内被窃或被骗，应立即向（）汇报，并由安全人员保护好现场。

[单选]饭店安全部工作人员在接到顾客死亡的报告后，应向报告人问明顾客死亡的地点、身份、国籍等情况，并立即报告（）。

[单选]饭店治安管理的特点不包括（）。

[单选]饭店高层建筑的周围，应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于（）m。

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