文化民俗-第93页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]海带中（）含量，含量非常高，干品一般在3%~4%，有的高达6%~7%。所以海带是甲状腺机功能低下者的最佳食品。

[多选]下列哪些是河蟹的“四味”（）

[多选]虾蛄又可称为（）

[多选]下列哪些虾属于海虾（）

[判断]选购河蟹要“五看”。一看蟹壳，二看肚脐，三看螯足，四看活力，五看雄雌。（）

[判断]海虾不宜与茶叶、含有丰富鞣酸的一些水果合用，会刺激人体肠胃，造成腹痛、腹泻等症状。（）

[判断]用烧碱泡发不新鲜的青虾虾仁后，虾仁会变得和鲜虾仁一样，可以正常食用。（）

[判断]青虾体色的深浅常随生活的水质环境而起变化，水质清澈、透明度较高时，虾体色浅淡，在水肥透明度小的环境，虾体色变深发暗。（）

[多选]龙虾可与下列哪些食物一起食用？（）

[判断]鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性;将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。（）

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