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[单选]
GRAS物质是一般认为安全,不需建立ADI值的食品添加剂。
[问答]
什么是绿色食品?A级绿色食品和AA级绿色食品有什么区别?
[问答]
FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会把食品添加剂分为几类?并叙述各类内容。
[问答]
HACCP系统主要包括哪些内容?
[单选]
甲基汞中毒的主要表现是()系统损害的症状。
[单选]
食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由()确定和修订。
[多选]
低温对微生物的影响包括()。
[单选]
专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启多少分钟以上,并做好记录:()。
[单选]
下列哪种属食物中毒的范畴()。
[单选]
餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源多少米以上:()
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