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餐厅服务员中级试题
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[单选]
中档标准的中餐团体包餐,冷盘可在()摆放于摆好餐具的餐台上。
[单选]
茶具洁净包括无茶垢,无()。
[单选]
无论早、午、晚餐客人入座后,服务员应立即做()。
[单选]
中国南方人多喜欢饮用()。
[单选]
开茶时注意卫生,应用()按茶位放茶,茶量准确。
[单选]
餐前准备中应备齐餐具、()和服务用品。
[单选]
服务员在清理餐台时把脏餐具(),送至洗涤间。
[单选]
迎宾员的工作职责是为客人()。
[单选]
负责将订餐单送至厨房,是()的职责。
[单选]
对年纪大的顾客要提供()的食品。
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