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餐厅服务员中级试题
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[单选]
中国烹饪的特点:选料讲究,(),烹调方法多样,精于运用火候,讲究盛装器皿。
[单选]
中国菜善于选用多种原料,采取恰当合理的()配比,巧妙运用刀工和火候。
[单选]
服务员在上菜时,如果餐盘较热,须事先()。
[单选]
如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。
[单选]
咖啡厅(),服务要求快捷简单。
[单选]
优秀的酒吧服务员应是()和娱乐款待者。
[单选]
为客人订单时,对一些烈酒或特殊饮料要询问客人()。
[单选]
酒吧也是客人常用于()的场所。
[单选]
西餐客人()后,服务员应及时提供甜食菜单。
[单选]
食品服务时,服务员从客人的()上菜。
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