问题描述：
[单选]
调制清酥类面坯的（）应选用高筋面粉。
A．酥性面团
B．烫制面团
C．冷水面团
D．发酵面团
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下一篇：清酥面团是由冷水面团与（）互为表里，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。
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