问题描述:
[单选]
关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的()。
A.由镰刀菌感染麦子所致
B.患者形似醉酒,俗称"醉谷病"
C.毒素对热稳定,一般的加热不被破坏
D.用碱处理后不能完全破坏毒素
E.以上都是
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