问题描述：
[单选]
分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.226.185.15)
- 热门题目: 1.火候技术就是运用火力的大小， 2.烹饪食品的造型通常在盘碗之中 3.菜肴造型是美化菜肴的一种手段