问题描述：
[单选]
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8．48g），粪氮为1．5g，尿氮为2．5g，粪代谢氮为0．8g，尿内源氮为2．1g。实验期内大鼠每日的吸收氮为（）。
A．5．98g
B．8．48g
C．6．98g
D．7．78g
E．7．38g
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答案解析：无
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该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。
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