问题描述：
[单选]
牛肉中（）部位的肉鲜嫩程度仅次于外脊，其肉肌间脂肪较多，风味香醇，可作肉扒及烩肉。
A．上脑
B．牛尾
C．里脊
D．牛腩
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下一篇：用牛奶和清汤调制奶油的过程中，把油炒面粉炒好后，便趁热冲入（）的牛奶。
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