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粮油食品检验人员
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[判断]
天平的水准泡位置与称量结果无关。
[单选]
方便面中氯化钠的测定,使用的标准滴定液是()。
[判断]
食品中的蛋白质是低分子有机化合物,对调节物质代谢过程起重要作用。
[判断]
酱腌菜检验时,如果卫生指标不合格,应该判定为不合格。
[判断]
利用粉类和沙类的相对密度不同,在四氯化碳溶液中,粉类浮在上面,而沙类沉淀下来,经专用漏斗分离出沙类,烘干后称量,即可测出沙类含量。
[填空]
玉米的胚由胚芽、胚根和()组成。
[多选]
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。
[单选]
扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检验批。一个检验批的代表数量,普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过()吨。
[填空]
电烘箱和培养箱相比,所不同的是培养箱具有()。
[判断]
淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品,读出斑点的数量。
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