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发酵工程试题
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[问答]
什么是发酵热,包括哪几类?影响发酵热的因素有哪些?
[问答]
补料过多或过少对发酵有什么影响?
[问答]
试述什么是摇瓶培养及摇瓶培养的优点?
[问答]
试述生物转化的概念、本质及常用的转化反应。
[问答]
发酵产品的生产特点是什么?
[问答]
试述发酵工业培养基设计的基本原则?
[问答]
试述现代微生物发酵工程的概念?
[问答]
试述过滤的概念?
[问答]
菌种初筛是什么?
[问答]
菌种复筛是什么?
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