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餐厅服务员中级试题
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[单选]
酒店的服务质量是指酒店为宾客提供的服务()宾客需要的程度。
[单选]
在使用视听系统前要确保各个部件()。
[单选]
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备,如法式餐厅、意大利餐厅等不同()来配置餐厅用具。
[单选]
初级服务员的培训内容主要是:专业知识、基础服务知识和()三大方面。
[单选]
服务员切忌一味推销()的菜肴,否则会使客人产生惧怕心理,而不再光顾餐厅。
[单选]
长餐台插花有两种形式,一种是花环式,一种是()。
[单选]
在中餐餐位安排过程中,三人同座,()。
[单选]
西餐开胃菜一般都具有特色风味,味道以()为主,而且数量较少,质量较高。
[单选]
根据考古发掘,我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律,已能使用()制成曲药,发酵酿造黄酒。
[单选]
不符合中餐基本餐桌礼仪的内容有()。
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