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品酒师考试试题
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[单选]
品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。
[单选]
下列哪种尾桨旋转方向效率较高()
[单选]
男性,25岁,因挤压伤后10小时急诊入院,伤后无尿,广泛软组织肿胀,血氮质潴溜,诊断为急性肾小管坏死。下列治疗措施中哪项最不重要()
[填空]
原酒是经()发酵蒸馏后得到的,即将入库的()。
[单选]
采用活性炭处理基酒可以有效的提高基酒中低级脂肪酸乙脂的含量。
[单选]
食用酒精的等级越高,其中含有的有害物质越少。
[单选]
浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
[单选]
中国白酒是以2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。
[单选]
白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清蒸辅料不够所造成的。
[单选]
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度,是含量与阈值两方面决定的。
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