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品酒师考试试题
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[单选]
4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
[单选]
糖醛在酱香型酒中含量最高。
[单选]
鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。
[单选]
国家优质白酒奖是从全国第三届品酒会开始设立的。
[单选]
顺序效应是指品评前一个酒样后,影响后一个酒样的心理作用。
[单选]
品酒时经长时间刺激,使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称之为后效应。
[单选]
一些呈味物质,溶于不同的溶媒中,其呈味也相同。
[单选]
食用酒精含杂质越少等级越高。
[单选]
乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。
[单选]
人的品酒能力,从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长,因此年长者比年轻着更有精确。
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