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[多选]
蛋白质-能量营养不良的治疗原则包括:()。
[单选]
婴儿生长迅速,蛋白质的量按每单位体重计算大于成人,而且需要更多的优质蛋白质。
[单选]
孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形。
[单选]
必需氨基酸是组成蛋白质的基本单位,是分子中具有氨基和羟基的一类含有复合官能团的化合物,具有共同的基本结构。
[单选]
肠内营养的可行性主要决定于小肠是否具有能吸收各种营养素的功能。
[单选]
发酵性盐渍品的特点是使用的食盐量较多,主要靠乳酪菌发酵生成大量的乳酸来抑制腐败菌。
[单选]
砷本身毒性较大,而其化合物一般无毒。
[单选]
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。
[单选]
适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的,而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。
[单选]
乳酸菌是可利用蛋白质发酵而产生大量乳酸的一类微生物通称。
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