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[单选]中央CIP物料罐碱酸工艺清洗碱回液温度有效时长（）

[单选]中央CIP消毒水罐碱酸工艺碱液温度控制（）

[单选]中央CIP物料罐碱酸工艺清洗酸电导率控制（）

[单选]中央CIP物料罐清洗碱酸工艺碱液清洗时长（）

[单选]中央CIP物料罐清洗碱酸工艺碱液浓度多少（）

[单选]学校食堂在加工制作食品时，应严格按照各功能（区）间与设备设施的用途和加工规程进行，可随意变更、交叉使用

[单选]学校食堂不采购、贮存腐败变质、超过保质期、感官性状异常等问题的食品和原料。

[单选]学校（幼儿园）食堂不得制售生食类、冷食类（不含水果）、裱花蛋糕。

[单选]相关操作区的清洁布可以随意混用

[单选]保鲜柜的温度为0-8摄氏度？

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