营养师四级-第77页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]专供婴幼儿的主辅食品不得加入人工甜味剂、色素、香精等。

[单选]膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。

[单选]进行尿培养样品的收集时，应用无菌容器在无菌条件下收集中段尿液。

[单选]油脂的酸价、过氧化值越低、质量越好、产品越新鲜。

[单选]食盐是最完美纯正的咸味剂。

[单选]食品添加剂本身就是食品。

[单选]食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。

[单选]适合儿童个体生长发育的评价是根据正常参考值通过标准差法等进行等级分类的定量评价。（）

[单选]Rohrer指数适用于学龄前儿童的体格营养状况评价。（）

[单选]身高体质指数表示每米身高的体重值。（）

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