发酵工程试题-第32页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。

[多选]发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。

[多选]天然油脂类消沫剂有（）。

[多选]常用消沫剂有（）。

[多选]控制罐压的方式有（）。

[多选]下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。

[多选]可以升高发酵液pH的有（）。

[多选]可以较低发酵液pH的有（）。

[多选]属于生理碱性物质的是（）。

[多选]影响发酵液温度的因素有（）。

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