发酵工程试题-第82页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]糖蜜可直接用作发酵原料吗？为什么？

[问答]淀粉糖的制备方法？哪种方法制备的淀粉糖质量好？

[问答]培养基有哪些类型？各有何种用途？发酵工业上使用最广的是哪种类型？

[问答]何为菌种的复壮？

[问答]造成菌种退化的原因是什么？生产中如何防止菌种的退化？

[问答]菌种保藏目的与核心是什么？产孢子的微生物适宜用何种保藏方法？

[问答]如何筛选抗性突变株？

[问答]何为转化、转导、DNA体外重组技术？举例说明在发酵工业中的应用。

[问答]什么叫自然突变和诱发突变？诱变育种的实质是什么？

[问答]发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。

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