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[单选]作为民族风味食品的“冷面”，属（）

[单选]“咕噜肉”所属的菜系是（）

[单选]颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（）

[单选]粤菜主要覆盖在（）

[单选]我国历史上最为著名、影响最大的宴席是（）

[单选]蒙古族喜食的、招待尊贵客人的最为丰盛和最为讲究的一种传统宴席是（）

[单选]相传，豆腐的发明者是西汉的（）

[单选]“割不正不食”观念的提出者是（）

[单选]“火候”是饮食文化的一个重要名词，最初起源于（）

[单选]在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为（）

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