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[单选]餐厅副经理的工作内容包括协助餐厅经理做好（）的工作。

[单选]餐厅总领班的工作任务是，在营业时向各（）布置任务。

[单选]餐厅物品包括各种餐具及品种（）用具，要有适当的仓库储存量和使用周转量。

[单选]自助餐太可采用长方形、半圆形、（）形、弧形、1/4圆形、螺旋形、回形等设计。

[单选]幻灯机、录象机、放映机、电视机、摄像机等设备属于宴会厅中的（）设备。

[单选]重要和大型宴会设立的签到台、签到本、文房四宝、礼品台等是设备配备中的（）设备。

[单选]按宴请的目的划分，有（）宴会、欢迎宴会、欢送宴会和祝寿宴会等。

[单选]宴会摆台摆放餐巾花时，应突出（）。

[单选]高级宴会的分菜，可从（）开始进行。

[单选]美式宴会的分菜方式是（）。

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