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[单选]当要向客人推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（）的语言，以便使客人容易接受。

[单选]“我需要……”，这一言词反映了客人（）。

[单选]就餐客人把手指关节弄得格格作响表示他们已经（）。

[单选]讲究档次，讲究排场，讲究标准的是（）。

[单选]无论什么类型的宴会，上菜的顺序都是（）。

[单选]餐厅使用鲜花点缀，就须掌握（）等几种延长花期的方法。

[单选]中餐宴会的分菜方法有（）。

[单选]鸡尾酒通过调制，已成为（）材料，且各款各味。

[单选]下面的鸡尾酒，不是以基酒品种来区分的是（）。

[单选]绍兴加饭酒，乙醇含量为（）度。

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