食品营养学-第22页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]简述逻辑思维包含哪些方法？

[填空]参与DNA复制的主要酶和蛋白质包括（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。

[填空]“CV”表示是指（）。

[问答]根据维生素C的化学结构阐述其具有酸性和还原性的原因，并利用简单的化学方法证明这些性质。

[问答]纺制棉精梳纱及普梳纱的工艺流程（纯棉、涤棉）

[填空]油脂的精炼过程包括（）、（）、（）、（）。

[问答]请简述转杯纺纱和喷气纺纱技术的优缺点。

[填空]细菌的细胞膜是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约（）nm，由（）

[判断]亚硝酸盐，俗称“硝盐”，主要指亚硝酸钠和亚硝酸镁。（）

[判断]每一类风格的啤酒都有一款相对应的玻璃杯与之匹配，来完美地体现啤酒的风采。（）

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