营养与食品卫生-第14页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]肠外营养的通常指征不包括

[单选]原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是

[单选]最有效的防治食物过敏的方法是

[单选]肝脏手术后一般应禁食

[问答]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。　此类中毒最大可能毒性物质是

[单选]最易发生恶病质的患者是

[问答]个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。　提示：甲某向商场出售掺有淀粉并酸败变质的香肠，违反了《食品安全法》。食品安全法规定禁止生产的食品有

[问答]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。　高血压患者可以选择具有保护血管和降压作用的食物，如

[单选]谷胱甘肽（GSH）和金属硫蛋白（TM）有解毒作用的原因是它们都含有（）。

[单选]食管癌术后恢复期应采用的饮食为

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