食品检验工-第20页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品水分的测定一般控制温度为95～105℃。（）

[单选]茶叶感官指标包括外形及色、香、味等。（）

[单选]茶叶一般采用常压干燥法测定水分。（）

[单选]缓冲溶液在任何pH值条件下都能起缓冲作用。（）

[单选]对于同一种物质，使用不同的光源，测得的折光率相同。（）

[单选]分样器的作用是破碎掺合物料。（）

[单选]721型分光光度计的光源灯亮时就一定有单色光。（）

[单选]普通酸度计通电后可立即开始测量。（）

[单选]酸碱指示剂本身就是弱酸或弱碱。（）

[单选]标准电极电位的值越高的电对，氧化型必是强氧化剂，还原型必是弱还原剂。（）

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