食品类-第2页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食用了有毒食物引起的（）非直接传染疾病的总称为食物中毒。

[单选]食物中毒是人与人之间（）的现象。

[单选]一定数量的某种（）或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。

[单选]为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在（）时必须充分。

[单选]副溶血性弧菌对营养要求不高，在（）氯化钠培养基中生长良好。

[单选]发芽的马铃薯中毒属于

[单选]减少及控制环境与机械设备中的（）污染的来源，可以预防铅中毒。

[单选]脂肪可代替碳水化合物供给

[单选]三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对（）的节约作用。

[单选]蛋白质的主要功能为

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