食品安全员-第4页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是（）。

[单选]专间应为（），应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。

[单选]专问应为（），应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。

[多选]生食海产品的食品安全要求是（）。

[单选]生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过2小时。

[多选]有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

[单选]属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）

[单选]除冷库外的库房应有防潮设施，但不需要通风设施。

[多选]从事食品经营，经营设施要求中四防设施包括（）。

[单选]从事生食海产品加工的人员（）。

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