餐厅服务员-第23页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]上爆、烤、烩等菜时，应注意配带各种（）。

[单选]加湿器在使用前须将储水器加注（）。

[单选]西餐大型坐式宴会应设立（）个酒吧。

[单选]餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉，马上把帐单拿回（）核对清楚。

[单选]当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。

[单选]乌龙茶介于（）之间，属半发酵茶。

[单选]“服务员，请您？？”这一言词我们可以确定客人的情绪状态是（）。

[单选]形体语言帮助人们（）完成人际交往活动。

[单选]“先行预计客人需求，超前服务”是服务人员（）素质的最高体现。

[单选]服务员清理台面时应按（）进行。

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