食品营养学试题-第37页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]爆米花等含（）较高，影响钙、铁、磷的吸收，且易损害中枢神经系统和造血功能，儿童不宜多吃。

[单选]人体对食物铁必须以（）形式才能吸收。

[单选]以下（）食品是钙的最好来源。

[单选]孕妇缺乏（）时，胎儿易出现神经管畸形。

[单选]机体缺乏（）引起皮肤干燥、干眼病。

[单选]为满足蛋白质的要求，各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例，这种必需氨基酸之间的相互搭配关系称为（）。

[单选]（）是提高蛋白质消化率的最常用的方法。

[单选]抗坏血酸促进组织中（）的形成，不足或缺乏时，伤口愈合减慢。

[单选]不经常食用含有（）的食物对防止龋齿有利。

[单选]肌肉的收缩活动是由（）来实现的。

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