食品营养学试题-第80页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 食品营养学试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[填空]实际体重大于参考体重10％～20％为（），大于参考体重20％以上为（）。

[填空]若泥鳅的食部为60，如果从市场上买来500克泥鳅，则实际可食的泥鳅重量为（）克。

[填空]反映机体营养状况最常用的人体测量指标有（）、（）和皮褶厚度。

[填空]尚未出现临床症状时的营养缺乏称为（），可通过人体营养水平的生化检测方法得到发现。

[填空]营养调查的内容包括（）、体内营养水平的生化检测和（）。

[填空]对于伙食账目清楚的集体食堂宜采用的膳食调查方法为（）法；需要掌握精确的营养素摄入水平时宜采用（）法。

[填空]膳食调查方法中，需要计算食物“生熟比”的方法是（）法；需要调查对象回顾最近24小时内所吃食物种类和数量的方法叫做（）法。

[填空]回顾询问法是通过问答的方式由（）回顾最近24小时所吃食物的种类和数量，由此估算其能量和各种营养素摄入量。

[填空]适用于伙食账目清楚的集体单位，简便易行，便于调查较长时间的膳食状况的膳食调查方法是（）。

[填空]膳食调查通常采用下列几种方法（），（），（）和（）。

<<<78 798081 82 > >>

随机题库