公共营养师-第13页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]根据我国饮食习惯，成人摄取碳水化合物量以其占总量能量的（）为谊。

[问答]简述儿童和青少年的运动指南。

[问答]专题小组讨论是根据调查目的确定讨论主题，在主持人的领导下，围绕主题进行讨论并由记录员现场记录讨论内容。（）A.正确B.错误

[问答]熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）A.正确B.错误

[单选]能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（）。

[问答]果糖和半乳糖有利于GI值的降低。（）A.正确B.错误

[问答]计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，一般没有单位。（）A.正确B.错误

[问答]构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（）A.正确B.错误

[问答]用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6．25。（）A.正确B.错误

[问答]猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（）A.正确B.错误

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