餐厅服务员中级试题-第52页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？

[问答]客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？

[问答]客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？

[问答]客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？

[问答]餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？

[问答]客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎么处理？

[单选]下列选项中，（）是餐厅常用的棉织品。

[单选]下列选项中，（）是小毛巾正确的洗涤程序。

[单选]瓷器餐具存放方法应该是（）。

[单选]以下，（）是瓷器餐具不正确的消毒方法。

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