餐厅服务员中级试题-第57页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]中式早餐清理台面要求，将各种餐具等（）。

[单选]客人结账后，服务员应（）用食品盒装未用完食品，包装妥贴交客人带走。

[单选]为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。

[单选]问位开茶服务方法是：左手下垂、右手执壶，在（）斟茶。

[单选]餐厅清洁卫生包括（）。

[单选]语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服务语言要求（）欢快、协调。

[单选]在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。

[单选]宾客提出“英蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时，服务员应（）。

[单选]（）是指餐厅服务员应具有高尚的道德修养，对服务过程中各种情况和问题做到恰当、理智地处理。

[单选]热情服务标准中，要求做到生人熟人一样、本地外地一样和（）三个一样。

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