餐厅服务员中级试题-第89页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]处理客人遗留物品做法正确的是（）。

[单选]对餐具、茶具等容器用含氯制剂消毒时，应将其在浓度应为（）的溶液中浸泡3～5分钟。

[单选]主动、（）、耐心、周到是餐饮企业对服务员的基本要求。

[单选]使用广泛，方便客人阅读的菜单是（）。

[单选]西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。

[单选]当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。

[单选]下列工具中，（）不是特殊酒水开启时所用的工具。

[单选]分切三文鱼一般每片鱼（）为2cm。

[单选]（）既广泛又灵活，同时又方便客人阅读。

[单选]餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。

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