餐厅服务员中级试题-第94页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。

[单选]（）不是分菜服务中分菜工具。

[单选]食品制售必须在室内，且必须有遮盖，但可以不具备（）设施。

[单选]在服务工作中，送客与迎客是（）。

[单选]西式早餐领位员要保持正确的站姿和仪容在（），迎客。

[单选]（）要求服务员细心体察宾客需要，自然微笑，真诚待客。

[单选]（）是元宵节之夜的民间活动。

[单选]对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。

[单选]用溶液浓度为3‰-5‰的含氯制剂消毒餐具、茶具等容器时，浸泡（）即可。

[单选]以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（）。

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