食品安全知识竞赛-第5页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品添加剂标签需包含使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

[单选]随着禽蛋存放时间的增长，禽蛋的气室高度将不断增大。

[单选]不属于预包装食品豁免强制标示营养标签的是（）

[多选]下列预包装食品可以免除标示保质期的是（）

[单选]饮食业内，刀具在不使用时应怎样处理？

[单选]饮食业内较常发生的职业健康问题有皮肤病、肌肉筋骨劳损、噪音和下列哪一项？

[单选]下列不属于强制性国家标准的是（）

[问答]为什么新鲜水果要用防腐保鲜剂？

[问答]新鲜的牛肉有哪些特征？

[单选]塔塔粉在蛋糕制作中起到的功能是（）

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