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[单选]你发现储存的食材已经过期了，你应该作废处理。（）
[单选]更换炸油后，你应该填写和保留换油记录。（）
[单选]青椒可以在当天隔餐加工售卖，但不可以隔天。（）
[单选]货架上摆放的菜品应该加膜加盖存放。（）
[单选]鸡蛋壳上的脏污不影响壳内鸡蛋的品质，不需要清洁。（）
[单选]厨杂清洗间地面不够整洁，应该随手清洁，不可以留到当天工作结束后集中进行清洁。（）
[单选]为了方便，可以临时把材料摆放在操作台上。（）
[单选]还未加工清洗的蔬菜，可以临时摆放在地上，及时清洗即可。（）
[单选]张三把一个清洁和消毒后的水槽装满冷水，分批分别浸泡，每次浸泡后更换冷水。（）
[单选]你发现售卖菜里面有头发等异物，应该将有异物的菜品全部作废处理。（）
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