专业技能-第51页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 专业技能

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[多选]评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

[单选]在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）

[多选]食品中农药残留的主要来源有（）。

[单选]蛋白质的功效比值是指在严格规定的条件下，动物平均每摄取（）g蛋白质时所增加的体重克数。

[单选]下列不属于运动四要素的是（）。

[单选]鱼肉蛋白质组成中，缬氨酸比例相对偏低。（）

[单选]上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（）

[多选]良质咸蛋的特点是（）。

[单选]户外活动少，尤其是冬季不能坚持户外活动的婴幼儿，佝偻病的发病率比户外活动多者高七八倍，发病率北方高于南方。（）

[多选]按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

<<<49 505152 53 > >>

随机题库