专业技能-第83页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]下列糖中，属于单糖的是（）。

[多选]常用的食品酸味剂有（）。

[单选]S为n次检测结果的标准差，表示（）的离散性。

[单选]标准差表示n次检测结果数据（）的离散性。

[单选]对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80g，其中来源于粮谷类的为42g，动物性食物为30g，豆类食物为6g，其他食物来源为2g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（）。

[单选]食品的是营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（）

[单选]称重记录表需要设计家庭编号和家庭地址。（）

[单选]尿液中加入少量氯仿，可作为尿中卟啉测定的特殊保存剂。（）

[多选]做粪胆原定量时，应连续收集粪便的天数和粪便混匀送检的克数分别是（）。

[单选]除了字段名以外，数据库的每一列所有单元格输入的数据字符性质应相同。（）

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