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营养师四级理论知识
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[单选]
职业道德的遵守与提高社会整体的道德水平无关。()
[单选]
职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求。()
[单选]
有些人在从事营养师的工作同时,还从事第二职业,这是一种缺乏职业道德的行为。()
[单选]
食物成分表中的"食部"只是参考值,可能与实际情况有一定的差距。()
[单选]
胃有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用,胃酸可以刺激胃蛋白酶原使之活化成为蛋白酶,具备消化蛋白质和脂肪的作用。()
[单选]
植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。。()
[单选]
膳食调查是对被调查者进行现阶段以及以往膳食情况信息的了解。()
[单选]
淋巴系统的主要功能是产生淋巴细胞、过滤淋巴(清除异物)和产生抗体,在免疫学上具有重要作用。()
[单选]
鉴定食品腐败变质可以从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。()
[单选]
脑神经主要支配头面部器官的感觉和运动。脊神经主要支配身体和四肢的感觉、运动和反射。()
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