食品化学-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]盘击式粉碎机也称为（）粉碎机，其工作原理与（）粉碎机有相似之处。其工作元件由（）组成，每个圆盘上有很多（）指爪。且一个圆盘上的每层指爪伸入到（）的（）指爪之间。盘击式粉碎机一般沿（）安装筛网。

[单选]通常，卧式杀菌锅可用于（）。

[单选]盘击式粉碎机可从（）方向进料。

[问答]物理杀菌法有哪些类型？

[单选]腈纶纤维阳离子染料染色时，染液中的醋酸是（）

[填空]气流粉碎机具以下特点：（）能获得（）以下粒度的粉体;（）（）可自动分级，且产品粒度分布（）;（）适用于（）和（）热敏性材料的粉碎;（）故产品不易受（）或其它（）的污染;（）可以实现（）作业;（）可在（）情况下操作;（）结构紧凑，构造简单，没有（）。

[单选]棉织物半丝光的目的是（）

[单选]一般可根据（）进行搅拌器型式的选择。

[问答]回转式常压连续杀菌机工作原理

[单选]天丝前处理中酶处理的目的是（）

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