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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。 下一篇:为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。

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任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。
食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。
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